Olijfolie

Beschrijving

Onze ‘Filoxenia’ olijfolie

Onze olijfolie is gemaakt van 100% Koroneiki-olijven, een van de meest geliefde olijfsoort in Griekenland. Dat proef je direct: een fruitige geur, licht bittertje dat hoort bij hoogwaardige extra vierge olie en een karakteristieke peperige afdronk.

De olie is perfect te gebruiken over salades, brood, gegrilde groenten, pasta’s of gewoon een scheutje over een warme kom soep. Wil je een fles bestellen?

Hoe het begon…

Soms gebeuren de leukste dingen helemaal onverwacht. Tijdens ons allereerste bezoek aan ons huis in 2024 raakten we toevallig in gesprek met Vani, een lokale olijvenplukker. We vertelden hem over de zeven olijfbomen in onze tuin, die vol hingen met prachtige vruchten.

Twee dagen later stonden hij én enkele van onze buren spontaan klaar om te helpen oogsten. Met elkaar hebben we de handen uit de mouwen gestoken. Het werd een feest van samenwerking, traditie en lokale gastvrijheid.

En het resultaat? Maar liefst 35 liter biologische, ongeraffineerde olijfolie van prachtige kwaliteit! Zo ontstond onze liefde voor het oogsten en persen van onze eigen olijven. Nu proberen we de oogst ieder jaar een beetje uit te breiden, en we delen het graag met iedereen die ervan wil genieten!